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Le Zag


    Chez Geneviève et... Le Zag !
    « Zozo c’est mon surnom, Geneviève, c’est le nom du restau, et Angèle c’est le nom de la gérante du bar que nous avons renové »,  explique Patrice qui quitte juste ses cuisines après le service du midi. Une façon de rendre hommage à son ancienne voisine qui lui avait promis de lui vendre son affaire.  Promesse honorée, puisqu’il a acquis le bien-aimé troquet après la mort d’Angèle.

    Vue authentique des toits de Saint-Flour, petites tables et cuisines juste à côté : l’ambiance « comme à la maison » est leur marque de fabrique depuis une vingtaine d’années. Mais Christine et Patrice, gérants de l’établissement, ressentent de plus en plus le manque de place : « Certains clients devaient faire la queue dehors avant de pouvoir entrer » . C’est une question de confort pour les clients comme pour l’équipe, il faut agrandir le restaurant. La cloison avec l’ancien bar est alors cassée et après quelques mois de rénovation,  la salle respire à nouveau.  

    Deux espaces, un seul concept

    Et le couple ne s’arrête pas là. Il a choisi d’y aménager, en plus, un bar à vin, le « Zag ». Les jeudi, vendredi et samedi, les clients peuvent déguster des vins d’Auvergne, et dévorer les nouvelles tapas. Cette carte inédite, « elle évoluera selon les coups de coeur », affirme Christine derrière son nouveau comptoir.

    Mais pour Patrice, nouveauté ne signifie pas changement de concept. Foie gras maison, sardines et magrets du marché, légumes de saison : l'Auvergnat d'origine se tient à son fonctionnement.




    Menus er carte du restaurant chez Geneviève
    Les recettes de ZoZo
    Le Zag du restaurant chezGeneviève
    photos et vidéos restaurant chez geneviève
    Adresse

    Restaurant CHEZ GENEVIÈVE
    5, Rue des Lacs
    15100 Saint-Flour

    Contacts

    info@restaurant-saint-flour.com Tel : 04 71 60 17 97